Introduction :
Vous voici entrain de consulter la brochure spéciale boulangerie. Sont rassemblés ici les divers conseils et produits ayant un rapport avec ce secteur d'activité.
Objectifs
- Réaliser un éclairage permettant la mise en valeur optimale des produits.
- Valoriser leur aspect doré et croustillant.
- Créer une ambiance chaleureuse et conviviale ouvrant l'appétit et reflétant le caractère artisanal de l'offre commerciale.
- Exemples de réalisations terminées.
Contraintes
- Maintenir un niveau d'éclairement moyen (300 à 500 lux), restant fonction de l'environnement lumineux extérieur.
- Ne pas dénaturer la couleur des produits.
- Tenir compte de la variété des produits pouvant voisiner.
Suggestions
- Systématiser l'emploi d'appareils encastrés permettant de dégager surfaces et volumes, tout en offrant d'excellentes caractéristiques photométriques.
- Privilégier l'éclairage indirect en s'appuyant sur un niveau d'éclairement périphérique (panetières et meubles muraux) élevé, obtenu par l'emploi de réflecteurs asymétriques
ou orientables réalisant un effet lèche-mur permettant de :
mettre en valeur de façon optimale des articles exposés.
rendre la marchandise visible depuis l'extérieur. - Apporter un soin particulier au choix des sources (2500 à 3500 K), I.R.C au moins égal à
85, auxquelles des filtres dichroïques peuvent être adjoints. - Utilisation ponctuelle de verrines colorées ou de luminaires décoratifs.
